LANDSBESLUIT HOUDENDE ALGEMENE MAATREGELEN van de 7de April 1956 ter uitvoering van de artikelen 8 en 9 van de Verordening van de 7de Augustus 1917 (P.B. 1917, no. 58) voorzover consumptie-ijs betreft.

1. Door het bestuurscollege wordt een register bijgehouden, waarin voor binnen haar eilandgebied gelegen inrichtingen worden ingeschreven de namen en adressen van de ondernemers en een eventueel door hen gevoerd fabrieks- of handelsmerk.

2. De inschrijving kan slechts plaats hebben nadat het bestuurscollege gebleken is dat de inrichting voldoet aan de in dit landsbesluit gestelde eisen.

3. De inschrijving in het register moet schriftelijk worden aangevraagd bij het bestuurscollege.

4. De inschrijving in het register wordt doorgehaald zodra niet meer wordt voldaan aan de in dit landsbesluit ten aanzien van de inrichting, consumptie-ijs of personeel gestelde eisen.

5. Van de inschrijving in het register en de doorhaling daarvan ontvangt de ingeschrevene schriftelijk mededeling.

1. De ondernemer van een inrichting is verplicht ten kantore van het bestuurscollege opgave te doen van alle personen, die in zijn onderneming als bereider, verpakker, vervoerder, verkoper of als helper werkzaam zijn.

2. Hun namen en adressen worden in een daartoe ten kantore van het bestuurscollege bijgehouden register opgetekend.

3. Van iedere verandering in zijn personeel geeft de ondernemer onmiddellijk kennis aan het bestuurscollege.

1. De ondernemer mag in zijn bedrijf slechts personen tewerkstellen, die in het bezit zijn van een door of vanwege het bestuurscollege afgegeven gezondheidsverklaring.

2. De in een inrichting werkzame personen dienen zich te onderwerpen aan een door het bestuurscollege nodig geoordeelde periodieke medische controle.

3. Onverminderd het in het vorige lid bepaalde kan medische controle bovendien plaats hebben telkens wanneer zulks door het bestuurscollege nodig wordt geacht.

1. Op en aan de openbare weg mag uitsluitend hygiënisch verpakt consumptie-ijs worden verkocht, tenzij het consumptie-ijs direct uit een bereidinstallatie wordt afgeleverd. Zodanige aflevering mag in hoeveelheden kleiner dan driehonderd gram niet geschieden in glazen of andere voorwerpen, welke na het gebruik door de verkoper worden teruggenomen.

2. Bijgeleverde lepeltjes moeten elk afzonderlijk hygiënisch verpakt zijn.

3. Op de verpakking van het consumptie-ijs moeten op duidelijke leesbare wijze en in drukletters de naam en het adres van de ondernemer, of het in artikel 2 bedoelde fabrieks- of handelsmerk zijn aangebracht.

1. Alle voertuigen, gebruikt voor het vervoer van consumptie-ijs, dienen in zindelijke toestand gehouden te worden en moeten zodanig geconstrueerd zijn dat het consumptie-ijs beschermd is tegen de zon en gevrijwaard voor verontreiniging,

2. Op alle voertuigen, gebruikt voor het vervoer van consumptie-ijs, dienen de naam en het adres van de ondernemer of het fabrieks- of handelsmerk bedoeld in artikel 2, duidelijk leesbaar en op in het oog vallende wijze te zijn aangebracht.

1. Alle machinerieën, vaten en andere voorwerpen, welke gebruikt worden voor de bereiding, de verpakking, het vervoer en het in voorraad houden van consumptie-ijs en die in aanraking komen met het consumptie-ijs of met voor de bereiding te gebruiken ingrediënten, dienen na ieder gebruik grondig met kokend water gereinigd en tevens gedesinfecteerd te worden volgens regelen te stellen door het bestuurscollege.

2. De in het eerste lid bedoelde machinerieën, vaten en andere voorwerpen dienen zodanig geconstrueerd te zijn dat reiniging gemakkelijk kan geschieden en dienen verder in deugdelijke toestand gehouden te worden.

1. De ruimten voor de bereiding- en verpakking van consumptie-ijs moeten voldoen aan de volgende eisen:

• a.

  zij moeten elk een vloeroppervlakte hebben van tenminste acht vierkante meter;

• b.

  zij moeten voorzien zijn van een stofdichte zoldering, met een minimum hoogte van drie meter boven de vloer;

• c.

  de wanden dienen met gladgestreken cement afgewerkt te zijn, zodat zij goed afwasbaar zijn en moeten tot een hoogte van 1.60 meter deugdelijk betegeld zijn;

• d.

  de vloeren dienen van glad beton vervaardigd te zijn of deugdelijk betegeld en moeten een waterafloop hebben naar een afvoerleiding, die met een stankbocht afvoert naar beerput of riool;

• e.

  de verbinding van de vloer met de wanden en met vaste opzetstukken dient afgerond te zijn;

• f.

  er dient een gootsteen met aanrecht aanwezig te zijn, voorzien van stromend water en afvoerleiding met stankbocht naar beerput of riool;

• g.

  er dient een handwasbak aanwezig te zijn, die niet mag samengaan met de onder f van dit artikel genoemde gootsteen, en die voorzien moet zijn van stromend water en afvoerleiding met stankbocht naar beerput of riool. Bedoelde handwasbak moet steeds voorzien zijn van zeep en schone handdoek of papieren handdoek;

• h.

  zij moeten aangesloten zijn op een openbare waterleiding. Indien aansluiting op een openbare waterleiding niet mogelijk is moet een andere, door het bestuurscollege goed te keuren, watervoorziening worden toegepast;

• i.

  zij moeten voldoende geventileerd kunnen worden en mogen niet duf of onwelriekend zijn;

• k.

  zij moeten in zindelijke en goed onderhouden staat verkeren en mogen geen voorwerpen bevatten, welke niet in zindelijk staat verkeren, of welke niet benodigd zijn voor de bereiding, de verpakking of het in voorraad houden van consumptie-ijs.

• l.

  zij mogen voor geen ander doel gebruikt worden dan voor de bereiding, de verpakking of het in voorraad houden van consumptie-ijs;

• m.

  zij mogen niet in verbinding staan met enige andere ruimte en mogen geen deuren hebben, welke onmiddellijk toegang geven tot privaten of urinoirs;

• n.

  zij mogen niet als gang, doorloop, portaal, kleedkamer of opslagruimte gebruikt worden en moeten van zodanige ruimten deugdelijk gescheiden zijn;

• o.

  ramen en andere openingen naar de buitenlucht dienen op effectieve wijze beschermd te zijn door vliegengaas;

• p.

  zij moeten een conservator hebben, waarin het consumptie-ijs moet worden bewaard op een temperatuur beneden de 0 graden Celsius. Deze conservator mag ook in een andere tot het bedrijf behorende ruimte aanwezig zijn.

2. De ruimten voor het bewaren en het afleveren van consumptie-ijs dienen in zindelijke en goed onderhouden staat te verkeren.

1. Buiten de ruimten bedoeld in artikel 14 moet, met inachtneming van het bepaalde sub m van genoemd artikel, een toiletruimte aanwezig zijn, waarin:

• a.

  een W.C., voorzien van stromend water en afvoerleiding met stankbocht naar beerput of riool;

• b.

  een gerede handwasbak, voorzien van stromend water en afvoerleiding met stankbocht naar beerput of riool. Bedoelde handwasbak moet steeds voorzien zijn van zeep en schone handdoek of papieren handdoek.

2. De toiletruimte moet voortdurend in reine staat gehouden worden en moet voorzien zijn van een deur met een zelfsluitend mechanisme.

1. Een ieder die werkzaam is in de inrichting dient na gebruik van de toiletruimte zijn handen te wassen, alvorens zijn werkzaamheden te hervatten.

2. In iedere toiletruimte dient op deze verplichting gewezen te worden door een leesbare en in het oog vallende aankondiging.